La cocina de temporada: disfruta de los platos más frescos y saludables

El verano es una época del año en la que buscamos disfrutar del buen tiempo y las actividades al aire libre. Pero también es un momento ideal para disfrutar de la cocina de temporada, donde podemos encontrar los ingredientes más frescos y saludables.

Como experto en turismo, te traemos una selección de platos y productos que no pueden faltar en tu dieta durante el verano.

Frutas de temporada

Las frutas son alimentos ricos en vitaminas y minerales, y durante el verano podemos encontrar una gran variedad de ellas. Entre las frutas más destacadas de la temporada se encuentran:

- Melón: es una fruta refrescante y con un alto contenido en agua, ideal para hidratarnos en los días más calurosos.
- Sandía: es otra fruta con un alto contenido en agua, y además contiene licopeno, un antioxidante que ayuda a proteger nuestra piel del sol.
- Albaricoque: es una fruta rica en vitamina A, que ayuda a mantener la salud de nuestra piel y nuestros ojos.
- Ciruela: es otra fruta rica en vitaminas A y C, con un alto contenido en fibra que ayuda a mejorar la digestión.

Pescado fresco

El pescado es un alimento con un alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Durante el verano, podemos encontrar una gran variedad de pescados frescos, como el atún, la sardina, el boquerón o la dorada.

Ensaladas

Las ensaladas son platos frescos y ligeros, ideales para el verano. Podemos combinar diferentes tipos de lechuga, tomate, pepino, cebolla, aceitunas, queso fresco y frutos secos, y aliñarlas con aceite y vinagre.

Gazpacho

El gazpacho es una sopa fría muy popular en el sur de España, elaborada con tomate, pimiento, pepino, cebolla, aceite, vinagre y pan. Es una forma refrescante y saludable de tomar verduras durante el verano.

Brochetas de frutas y verduras

Las brochetas son una forma divertida y original de presentar la fruta y la verdura en la comida. Podemos utilizar diferentes ingredientes, como piña, fresas, melón, uvas, cherry, pimiento, cebolla, champiñones o calabacín, y cocinarlas a la parrilla o al horno.

Helados caseros

Los helados son el postre ideal para combatir el calor del verano. Pero en lugar de comprar helados industriales, podemos optar por hacer nuestros propios helados caseros. Podemos utilizar frutas frescas, yogur, leche o crema, y endulzarlos con miel, sirope de agave o stevia.

Alimentos de temporada en el mercado

Para disfrutar de los alimentos de temporada, es importante acudir al mercado y comprar los productos locales y frescos. De esta forma, apoyamos a los pequeños productores y conseguimos alimentos más saludables y sostenibles.

En el mercado podemos encontrar verduras como calabacín, berenjena, pepino, pimiento, tomate, judía verde, acelga, espinaca o lechuga. También podemos encontrar frutas de temporada como melón, sandía, ciruela, albaricoque, melocotón, nectarina, fresa o arándano.

En resumen, la cocina de temporada nos ofrece una gran variedad de ingredientes frescos y saludables, perfectos para disfrutar del verano de una forma más saludable y sostenible. Desde frutas y verduras de temporada, a pescado fresco, ensaladas, gazpacho, brochetas de frutas y verduras e incluso helados caseros, tenemos muchas opciones para seguir una dieta equilibrada y deliciosa en esta época del año.